Veganistisch

Wijnhuizen maken gebruik van dierlijke producten als klaringsmiddel voor het verwijderen van eiwitten, gisten en andere organische deeltjes uit de wijn. Dit wordt vooral om optische redenen gedaan, maar ook voor de neutralisering van bitterstoffen en om de wijn beter houdbaar te maken. 

Voorbeelden van dierlijke producten die gebruikt worden als klaringsmiddel zijn gelatine, vislijm, chitosan, caseïne en ei-albumine, melk. Rond het middellandse zeegebied wordt ook runderbloed  gebruikt, maar dit is niet toegestaan in Europa. Van deze soorten zou caseïne, het eiwit uit melkeiwit aanvaardbaar zijn voor vegetariërs, maar niet voor veganisten. Een alternatief voor deze dierlijke producten is b.v. Bentoniet (een kleisoort), of het op natuurlijke wijze laten bezinken van het wijn sedimenten maar dat is een tijdrovend proces. 

2021 Pinot Noir, Calusari
€5,75
Roemenië Pinot Noir
2021 Pinot Noir, Calusari
Roemenië Pinot Noir
€5,75
ÔPIA Cabernet Sauvignon Alcoholvrij
€5,95
Biologische Alcoholvrije Wijn
ÔPIA Cabernet Sauvignon Alcoholvrij
Biologische Alcoholvrije Wijn
€5,95
2021 Real Agrado Rioja Blanco
€6,75
Rioja Blanco
2020 Jérémie Huchet Chapeau Chenin
€11,50
Bloemig met wit fruit en gedroogde abrikoos. Een zacht maar kruidig karakter
2020 Jérémie Huchet Chapeau Chenin
Bloemig met wit fruit en gedroogde abrikoos. Een zacht maar kruidig karakter
€11,50
2020 Domaine Bousquet, Reserve Malbec
€11,75
Bioldo Asolo Prosecco Superiore DOCG BIO Vegan NV
€13,95
Deze Prosecco bevat mooie florale aroma's met heerlijke fruit tonen van appel & peer. De wijn is uitstekend geschikt als aperitief en niet al te zware gerechten (denk bijv. aan gerechten met zeevruchten).
Bioldo Asolo Prosecco Superiore DOCG BIO Vegan NV
Deze Prosecco bevat mooie florale aroma's met heerlijke fruit tonen van appel & peer. De wijn is uitstekend geschikt als aperitief en niet al te zware gerechten (denk bijv. aan gerechten met zeevruchten).
€13,95
2021 Scaia Bianco (Garganega - Chardonnay)
€14,50
Veneto
Garganega, Chardonnay
2021 Scaia Bianco (Garganega - Chardonnay)
Veneto
Garganega, Chardonnay
€14,50
2016 Barón de Ley Gran Reserva
€25,50
Rioja, Gran Reserva
2016 Barón de Ley Gran Reserva
Rioja, Gran Reserva
€25,50