Domaine Saint Hilaire

Geachte wijnliefhebber,

Het is al weer ruim 10 jaar geleden dat  Jonathan James, succesvol advocaat, en zijn vrouw Anne, meer dan 25 jaar manager van de razend populaire comedy-group Monthy Python, hun drukke leven in Londen verruilden voor dat van grootgrondbezitter (65 ha) en wijnboer in Montagnac, in de Languedoc.  Zoon Daniel, actief in de muziekindustrie, verbleef ook regelmatig op het château en hij was het die mijn achternichtje Helena vorig jaar zomer tegen het lijf liep toen zij op zoek was naar een van de specialiteiten van het domein, namelijk wijn van de vermentinodruif. Deze van oorsprong Italiaanse druif komt steeds meer voor in de Languedoc en wordt elders ook verbouwd onder de namen rolle of malvoisie.

Deze ontmoeting leidde er toe dat zij haar vooral varend bestaan opgaf voor Daniel en zij nu samen de kwaliteitswijnen van Domaine Saint Hilaire gaan verkopen en hun intrek op het domaine hebben genomen. Ik mocht een nacht in hun riante B&B aldaar verblijven en hun wijnen proeven. Ik was onder de indruk van de kwaliteit van de wijnen en maakte voor u de volgende selectie :

Vermentino 2011                                                                                          prijs per fles 6,95

Ik proefde drie jaargangen van deze druif en vreemd genoeg was de oudste, de 2010, de mooiste, opvallend voor een witte wijn. Deze wijn kan dus zeer goed ouderen en de 2011 toont ook al heel mooie rijpe tonen en kan zeker nog twee jaar liggen. De smaak is zeer rijp, fruitig en opwekkend.

Viognier 2012                                                                                                  prijs per fles 6,95

Viognier drinkt men bij voorkeur zo jong mogelijk. Men gewaart dan in de neus tonen van witte bloemen, banaan en honing. De smaak is zacht en fris met een voor deze druif gebruikelijke bescheiden zuurgraad.

Merlot 2012                                                                                                     prijs per fles 6,95

De merlotdruiven hingen er eind augustus veelbelovend bij. Met 30 C, zon en een lekker windje willen de druiven wel goed rijpen. Dat deden ze ook in 2012. Het resultaat is een donker gekleurde, gloedvolle rode wijn met veel concentratie.

The Advocate Chardonnay 2012                                                             prijs per fles 9,95

Dit was voor mij hun mooiste wijn en ook bij de herkeuring in Nederland tussen vele andere Chardonnay’s sprong deze wijn er in positieve zin uit. Chardonnay zoals vele van u naar op zoek zijn, vol van smaak, rijp geurend en met een mooie houttoon in de afdronk.

De wijnen staan deze maand op de proeftafel en zijn natuurlijk te bestellen.

Vanaf € 100,- wordt uw bestelling gratis thuis bezorgd.

Met vriendelijke groet,