Taylor's 10 Year Old Tawny Port NV

Taylor's
10 Year Old Tawny Port N.V.

Douro, Portugal

Klimaat/Terroir
Een klimaat met warme zomers en koude winters. Het terroir kent
voornamelijk elementen van kalk, kiezel en leisteen.

Vinificatie
Na de intensieve inweekperiode komt de gisting verder op gang en
kan het alcoholpercentage oplopen. Als ongeveer 8% is bereikt
wordt het proces gestopt door toevoeging van wijnalcohol en kan
het sap voor een langdurigheid van 10 jaar rijpen op hout.

Druiven
Touriga francesa, tinta roriz & touriga nacional

Geur & Smaak
Deze zacht bruin gekleurde port met licht oranje schittering heeft
ontwikkelde maar toch frisse neus met verse noten, rijp fruit en
vijgen. In de mond is hij elegant en vriendelijk met zoethout
aroma’s, mokka, koffie, chutney en cacao.

Serveersuggestie
Koel te serveren. Heerlijk bij oude kazen.

Weetje
Lange rijping op vat versoepelt een stevige wijn. Het volle robijnrood
maakt plaats voor een bruine gloed. Juist aan deze amber of
taankleuring ontleent tawnyport z’n naam. Een Tawny begint z’n
leven dus eigenlijk als Ruby.